秋冬季节的八道营养汤。
·第一道板栗排骨汤。秋天干燥,聪明的妈妈们一定要多给孩子喝这个板栗排骨汤,鲜甜美味又营养。
→剁好的排骨不用焯水,只要撒适量的面粉,用清水反复的揉搓干净,这样不仅能去腥,还能保留排骨的营养成分不容易流失。
→砂锅倒入洗净的排骨、板栗、红萝卜,加多两片姜。
→加满山泉水,小火炖50分钟,最后下点盐调味即可。
干燥的天气你也给家人做起来。
·第二道山药疙瘩汤。妈妈从小就告诉我这个季节要多喝这个汤,做法简单营养满满。
→铁棍山药用刀剁碎,再加一勺面粉搅拌成这种颗粒状。
→锅中油热倒入3个鸡蛋液,快速滑散滑熟。盛出备用。
→锅留底油,放葱、姜和西红柿,小火慢慢煸炒把汤汁炒出来。
→接着加入99度的开水,再倒入搅拌好的山药煮3分钟。
→把山药煮熟后放入炒好的鸡蛋碎和一把小青菜,来一点虾皮,再加一勺盐。切记千万不要放鸡精,搅拌均匀即可。
做法简单,营养丰富。
·第三道蔬菜滑肉汤。都少不了一道滑肉汤,肉片滑嫩,汤汁酸爽开胃,看完视频就能学会。
→新鲜的里脊肉切成厚厚的薄片,然后加盐、鸡精、少许胡椒粉、葱姜水抓匀腌制5分钟。
→选择娘家自制的红薯粉,少量多次的加入清水搅拌均匀化开。
→像我这个样子倒在腌好的肉片上,抓至每块肉片都裹上浆,西红柿对半切开再切成小块。
→油热下入西红柿炒出汤汁,加入适量的清水,水开下入肉片煮至定型后轻轻的滑动一下。加盐、鸡精调味,抓一把青菜淋上少许香油,煮熟后就可以出锅了。
这样做的滑肉汤肉片鲜香滑嫩,天冷了你也给老公孩子做起来。
·第四道清炖羊排。秋意越来越浓,少不了一顿清汤羊排。那怎样做出来才能软烂脱骨还不膻呢?
→首先清水中加一勺盐调成淡盐水,把羊排放进去浸泡20分钟,这一步不仅能软化肉质,还能把羊排里面的血水充分的浸泡出来。
→羊排冷水下锅,加一大勺料酒进一步的去膻。
·水开撇去浮沫,煮5分钟捞出再用温水清洗干净,切记不要用冷水否则久炖不烂。
·洗净后放入砂锅中,一定要加入开水吃起来才不会发柴。再加两片白芷它有去膻蒸香的作用,其他什么都不需要放。中小火炖煮50分钟,调味只加盐再放入枸杞和香菜即可。既能大口吃肉又能大口喝汤简直太香太满足了!
第五步





