原创作者：党人碑
北京西城区赵登禹路北端东侧，有个八道湾胡同，里面有处宅子，早年鲁迅一家三兄弟都在此居住，后来他的二弟周作人一家仍住在这里。
1962年2月26日，周作人从这里发出一封信，给香港的朋友，希望能托关系，给病中的老妻，搞一盒东京荣太楼的栗馒头。周妻羽太信子是日本人，嫁到中国已五十多年，基本已完全中国化，甚至病中说胡话，都是一口绍兴土语。但唯一念念不忘的，就是荣泰楼的栗馒头。
所谓栗馒头，就是外形模仿栗子，用面粉包裹豆沙馅料的甜点，有的里面还有整颗的糖渍栗子。
您别小瞧这玩意儿，它的祖先可以追溯到咱家的大唐，当年鉴真东渡，除了佛法，还给日本人带来了唐菓子。
这个“菓”也可以写作“果”或“馃”，但字源上来讲，果是先有的，而加了偏旁部首的新字，其实就是对后者的模仿，诸葛武侯发明馒头来替代人头的传说，也是这个道理。
到了日本，“唐菓子”就变化为“和菓子”，日本人最善螺蛳壳里做道场，好听点叫“工匠精神”，难听点就是“轴”。
最好的“和菓子”，日本人认为应当具备“五感”，不但味觉上要好吃，视觉上要好看，嗅觉上要好闻，中国菜也讲究色香味，这个好理解，还要求触觉和听觉上，也必须完美。
触觉，这也好理解，筷子夹着有质感，唇齿之间要有食材的丰富感，米面片和各种馅料都要有区别，此外切开点心的声音，也要入耳如乐。
只有这些要求都一一具备，才能算是一枚好的菓子，才能用于供奉神佛。
中国有句老话：“心到佛知，上供人吃”。好东西，无论人佛，都喜欢。
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