水仙花，别名凌波仙子、天葱、雅蕊。
水仙属植物性喜温暖湿润气候及阳光充足的地方，尤宜生长在冬无严寒、夏无酷暑、春秋多雨的地方，但多数种类也甚耐寒，在我国华北地区不需保护即可露地越冬，如栽植于背风向阳处，生长开花更好。喜水，耐大肥，除重黏土沙砾地外均可生长，但以土层深厚肥沃湿润而排水良好的黏质壤土最好，土壤PH值以中性和微酸性为宜。
本类为秋植球根，一般初秋开始萌动生长，在温暖地区秋冬，萌动后根、叶仍可继续生长，而较寒冷地区仅地下根系生长。翌年早春迅速生长并抽葶开花，花期早晚因种而异，多数种类于3~4月开花。中国水仙花期早，于1~2月开放，6月中下旬地上部分的茎叶逐渐枯黄，地下鳞茎开始休眠。花芽分化通常在休眠期进行，具体时间因种而异，如喇叭水仙分化最早，一般5月中下旬开始分化，当地上部叶子枯萎时，副冠已经开始分化。花芽的分化期大约2个半月，最适温度为20摄氏度或稍低些，而花芽于翌春生长前需经过9摄氏度的低温。中国水仙的花芽分化较晚。
水仙花繁殖栽培为分球繁殖，球内的芽点较多，发芽后均可成长为新的小鳞茎，因此可将母球上自然分生的小鳞茎（俗称脚芽）掰下来作为种球，另行栽植培养。此法简便易行，但繁殖系数小，每一母球仅能分生1至数个小球。
为培育新品种，可用播种法。种子成熟后于秋季播种，翌春出苗，待夏叶片枯黄时挖出小球，秋季再栽植，加强肥水管理，4~5年可形成花的大球。
水仙类也常供促成栽培，使在元旦或春节观花。我国多用“漳州水仙”和“崇明水仙”进行促成栽培，将鳞茎竖排放在温室内植台或地面上，上覆松土，略过球顶，保持覆土湿润。先给予10摄氏度以下的温度，待根系充分生长后，升至10~15摄氏度，等到抽叶显蕾后，将植株小心拔出，洗去根系污泥即可供水养观赏。另法，用浅木（瓦）盆，内竖放鳞茎，将基部浸入水中，水需常更换；或用砻糠（稻壳）固定鳞茎。经一般水养开花观赏后，鳞茎内养分已耗尽，无再培养价值。近年来，国外进行促成栽培使水仙花于圣诞节开放。方法是稍提前挖起鳞茎，放在35摄氏度的环境中贮藏5天，再经17摄氏度贮藏至花芽分化完全，然后放9摄氏度低温下贮藏6~8周，于10月上旬栽于低温温室，室温夜间15摄氏度左右，白天21摄氏度，大约2个月后即可开花。
水仙花有以下几种病虫害，要注意防治：
水仙蝇：雌虫在球根附近土壤中产卵，孵化出幼虫侵入球内危害，使球腐烂变黑。可用二硫化碳熏球防治；也可用升汞23g溶于36Ｌ水中于生长期浇灌。
线虫：每年发生3~4次，寄生球内，致使植株枯死。用福尔马林浸泡5分钟消毒。
水仙斑点病：叶面上发生白色斑点，中央浓褐色，病斑扩大致使整个叶片枯死。可用波尔多液喷射，或剪除病叶烧掉。
水仙腐烂病：生长期及贮藏期均会发生。可于球茎挖出后浸入石灰水或波尔多液中消毒，然后晒干贮藏。生长期中发生此病时，应将病株拔除，并用石灰水对其生长的地方进行消毒。
斑叶病：叶面产生淡黄色条斑，以后各条斑互相融合，整个叶片变黄色，严重时植株萎缩，不能开花。防治方法即拔除病株，选育抗病品种。
水仙花冰肌玉骨，素雅高洁，飘逸潇洒，花香浓郁，放于书桌、案头、茶几、高几，典雅优美，可使满室生香，生机盎然。也宜在树林下、草坪上成丛成片种植。此类花卉一经种植，可多年开花，不必每年挖。水仙类花朵水养持久，为良好的切花材料。另外，中国水仙的鳞茎还可入药，其鳞茎具一定抗癌作用，但毒性大，不宜放在卧室，因为共香气会使睡眠中的人头晕。
水仙花品质高贵，有“吉祥如意”的美好寓意，特别适合赠送给品格高尚的友人和清丽脱俗的女性。
